電子面團拉伸儀產(chǎn)品簡(jiǎn)介：

HZF-150電子面團拉伸儀是一種測定面粉筋力強度和面粉改良劑（強筋劑）改良效果的可靠檢測儀器，它是通過(guò)檢測面團的延伸阻力和延伸長(cháng)度，由計算機對所采集到的數據進(jìn)行分析，并繪制延伸圖，計算出面團延伸性、延伸阻力、曲線(xiàn)面積、拉力比等指標，從而評價(jià)面粉品質(zhì)和面粉改良劑的改進(jìn)效果。

電子面團拉伸儀技術(shù)特征：

⑴ 抽屜式醒面箱，帶彈簧和油阻尼導軌，開(kāi)啟輕柔順滑。

⑵ 封閉式圓弧外形，具有防塵、保溫之功能，外觀(guān)美觀(guān)穩重大方。

⑶ 同時(shí)顯示多5組拉伸曲線(xiàn)，方便對比其差異。

⑷ 結果保Access數據庫格式，查閱方便

⑸ 電子傳感器測定拉伸阻力，準確可靠

⑹ 程序自動(dòng)零點(diǎn)校準，自動(dòng)啟動(dòng)繪圖

⑺ 計算機采集、分析數據，簡(jiǎn)捷高效

電子面團拉伸儀工作原理：

在規定條件下用粉質(zhì)儀將小麥粉、水和鹽制備面團，分出150g用拉伸儀的揉圓器揉圓，用成型器搓條使之成為標準形狀。

放置一定時(shí)間后，拉伸測試面塊直斷裂并由程序記錄所需的拉伸阻力。所得曲線(xiàn)的形狀和大小可以表征影響烘焙品質(zhì)的小麥

粉面團的物理特性。

電子面團拉伸儀評價(jià)參數：

●拉伸阻力R50；從拉面鉤接觸面團開(kāi)始，記錄紙行進(jìn)50mm處拉伸曲線(xiàn)的高度，單位：EU

● 大拉伸阻力Rm：拉伸曲線(xiàn)大高度，單位：EU

● 延伸性E：從拉面鉤接觸面團開(kāi)始面團被拉斷，拉

伸曲線(xiàn)橫坐標的距離，單位：mm　　

● 能量（曲線(xiàn)面積）：拉伸曲線(xiàn)包圍的面積，單位：cm2

● 拉力比（R/E）：拉伸阻力R50與延伸性E的比值

HZF-150電子面團拉伸儀技術(shù)參數：