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使用凍干機需要注意哪些問(wèn)題?

使用凍干機需要注意哪些問(wèn)題?

 

目前,凍干機的真空低溫干燥技術(shù)得到了非常廣泛的應用,物料中的水分直接從固態(tài)升華為氣態(tài),可以最大限度的保持物料的細胞活性以及物料的色、香、味、形和營(yíng)養成分,復水性也比較好。因此,在食品加工領(lǐng)域,凍干技術(shù)的應用是相當常見(jiàn)且普遍的。那么,在使用凍干機的時(shí)候,需要注意什么呢?

1、開(kāi)機檢查 收到凍干機時(shí),我們需要檢查凍干機設備的壓縮機組的壓力表情況、確定壓縮機機油是否正常;

檢查真空泵油,是否符合清澈不粘稠的要求,油位是否在油鏡中位;

檢查冷卻水是否正常;

檢查介質(zhì)油是否正常;

檢查凍干機凍干箱內測溫探頭是否安放準確;

檢查電源電壓是否正常;

檢查真空系統中的閥門(mén)位置是否符合正常工作要求,凡是通往大氣的閥門(mén)均應關(guān)閉;

檢查壓縮空氣是否正常使用。

凍干機

2、開(kāi)機使用 打開(kāi)凍干機的電控電源總開(kāi)關(guān),啟動(dòng)電腦控制系統;設定凍干工藝數據;

確定數據無(wú)誤、確定凍干食品進(jìn)料情況;

確定箱體箱門(mén)和閥門(mén)是否關(guān)閉;

啟動(dòng)凍干機設備;

運行凍干機,期間檢查各系統和工藝數據運行是否正常

做物料凍干結束判斷測試;

判斷物料凍干終點(diǎn)結束,結束運行;

打開(kāi)進(jìn)氣閥,輸入潔凈空氣;

凍干機箱體內外壓力平衡后,打開(kāi)箱門(mén)出料。

3、結束處理 出料結束后進(jìn)行冷凝器化霜;

確定化霜,檢查冷阱內化霜水是否已排放干凈;

化霜水排出,同時(shí)檢查是否有冰堵和排水是否;

清洗隔板和物料盤(pán);做下一批生產(chǎn)準備。

 

 


TEL:13798128437

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