CS-821N臺式分光測色儀對牛奶行業(yè)測量步驟

在牛奶行業(yè)中，牛奶的色度是一個(gè)重要的質(zhì)量指標，它反映了牛奶中的成分、新鮮度和加工過(guò)程，對于評估牛奶的質(zhì)量和安全性具有重要意義。例如，過(guò)多的熱處理或氧化可能導致牛奶顏色變黃，這通常是不受歡迎的，因此需要對牛奶的顏色進(jìn)行嚴格的質(zhì)量控制，確保其符合相關(guān)標準和規定，然而傳統的顏色評估方法可能受到人為因素、環(huán)境光線(xiàn)或觀(guān)察者主觀(guān)性的影響導致評估有較大的偏差。但是臺式分光測色儀則通過(guò)測量樣品反射或透射的光譜分布，將其轉化為客觀(guān)的顏色參數，如Lab值，從而能夠準確地量化顏色差異。本文將介紹一種使用臺式分光測色儀測量牛奶色度差異的方法。

臺式分光測色儀的工作原理

臺式分光測色儀是一種通過(guò)測量物體顏色的反射光或透射光來(lái)評估顏色的儀器。它將物體反射的光分解成不同波長(cháng)的單色光，并測量每個(gè)波長(cháng)的光強度。臺式分光測色儀通過(guò)測量物體顏色與目標顏色，可以計算得出兩者之間的色差，進(jìn)而判斷牛奶的品質(zhì)。

測量步驟

一、準備材料

（1）彩譜臺式分光測色儀CS-821N

（2）標準牛奶樣品

（3）待測牛奶樣品

（4）比色皿

其中，臺式分光測色儀CS-821N是用來(lái)測量牛奶色度的主要儀器，圓形比色皿是用來(lái)盛裝牛奶樣品的器具。

二、樣品制備

（1）將牛奶倒入比色皿內（保證牛奶倒入是比色皿體積的3/4以上）

三、樣品測量

（1）將臺式分光測色儀CS-821N開(kāi)機

（2）設置參數：選擇反射測量模式、D65光源、10°觀(guān)察者角度等

（3）進(jìn)行反射測量模式下的黑白校準

（4）將CS-821N豎起來(lái)，使測試口向上測量

（5）將倒入標準樣牛奶的比色皿放在測試口上，確保覆蓋住測試口

（6）按下測量鍵，等待儀器完成測量并顯示結果

（7）記錄測量結果

（8）清洗比色皿和儀器，準備下一次測量

四、結果分析

本次實(shí)驗通過(guò)比較待測樣品與標準樣品的色差值，可以評估待測樣品的顏色差異。這種方法可以幫助牛奶生產(chǎn)商確保產(chǎn)品品質(zhì)，提高消費者體驗。

同時(shí)，在新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)階段，顏色的調整和優(yōu)化是一個(gè)關(guān)鍵的步驟。通過(guò)使用臺式分光測色儀，研究人員可以精確地測量和調整新產(chǎn)品的顏色，以滿(mǎn)足市場(chǎng)和消費者的期望。